{"id":3843,"date":"2016-08-27T18:25:00","date_gmt":"2016-08-27T17:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/esperanto.berlin\/?page_id=3843"},"modified":"2016-08-29T13:56:17","modified_gmt":"2016-08-29T12:56:17","slug":"deutsch-bulgara-kuireja-terminologio","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/esperanto.berlin\/de\/deutsch-bulgara-kuireja-terminologio\/","title":{"rendered":"Kulinarische Terminologie Bulgarisch:Esperanto"},"content":{"rendered":"

Agneschki kotleti<\/strong> kotletoj de \u015dafido kun verdaj faseoloj kaj terpomoj en herba butero
\nAgneschko petscheno<\/strong> rosta\u0135o de \u015dafido kun sa\u016dco kaj verdaj faseoloj
\nAiran<\/strong> trinka\u0135o el jahurto, akvo, salo
\nBaklawa<\/strong> dol\u0109a\u0135o el foliigita pasto kaj juglandoj
\nBob po Manastirski<\/strong> fazeola supo la\u016d mona\u0125eja maniero
\nChubritza-Scharena sol<\/strong> bunta salo – kun satureo a\u016d saturejo (Satureja el lamiacoj)
\nDroptscheta po Selski<\/strong> fritita hepato de koko, kun cepoj kaj papriko
\nGjuwetsch, \u0433\u044e\u0432\u0435\u0447<\/strong> preparita per brezado (rosti viandon kun graso kaj kuiri longtempe en la sama poto post aldono de likvajxo. (ratatujo, le\u0109o) La nomo devenas de la argila poto, kiu estas uzata por prepari. Vidu ankaxu -> Kawarma<\/strong> (unupersona)
\n\u0110uve\u010d<\/strong> (makodona \u0453\u0443\u0432\u0435\u0447, kroate \u0111uve\u010d, serbe \u0452\u0443\u0432\u0435\u0447, turke G\u00fcve\u00e7, greke \u03b3\u03b9\u03bf\u03c5\u03b2\u03ad\u03c4\u03c3\u03b9 Giouvetsi)
\nGrozdova Burgas 63<\/strong> konjako
\nGrozdova Rakia<\/strong> konjako \u25ba
\nG\u00fcwetsche Vitoscha<\/strong> varianto de \u25ba Gjuwetsch kun kolbaso \u25ba Lukanka kaj legomoj, kiuj estis brezitaj en herba butero kaj kovrita per bakita \u015dafa froma\u011do kaj ovo, sevtia kun terpomoa\u25ba Sote
\nKaschkaval | \u043a\u0430\u0448\u043a\u0430\u0432\u0430\u043b<\/strong> eble de itala Caciocavallo, malmola seka froma\u011do, vidu anka\u016d \u25ba Sirene
\nKaschkawal pane<\/strong> fritita froma\u011do
\nKatak | \u041a\u0430\u0442\u044a\u043a<\/strong> pasto de diki\u011dinta jahurto, \u015dafa froma\u011do, butero kaj ajlo
\nKawarma | \u043a\u0430\u0432\u0430\u0440\u043c\u0430<\/strong> Kawarma povas – kiel \u25ba Gjuwetsch, esti miksa\u0135o de diversaj legomoj kaj viandoj. En Sofiabar estas poreo, cepoj, porka viando, fungoj, kovrita per \u25ba Kaschkawal froma\u011do, kun terpoma \u25ba Sote.
\nDroptscheta po Selski | \u0434\u0440\u043e\u0431\u0447\u0435\u0442\u0430 \u043f\u043e \u0441\u0435\u043b\u0441\u043a\u0438 koka hepato, fritita kun cepoj kaj papriko, terpoma ka\u0109o
\nKebaptscheta | \u043a\u0435\u0431\u0430\u043f\u0447\u0435\u0442\u0430<\/strong> memfaritaj bulgaraj viandobuloj, servata kun salato kaj frititaj terpomoj a\u016d rizo
\nKiopolu | \u041a\u044c\u043e\u043f\u043e\u043e\u043b\u0443<\/strong>, ofte \u041a\u044c\u043e\u043f\u043e\u043b\u0443 salato de kradrostitaj melongenoj kaj kapsikoj, kun ajlo, olivoj, blankaj faseoloj, pepronoj. romanie Zacusc\u0103.
\nKiselo zele<\/strong> salato de sa\u016drkra\u016dto (acida brasiko)
\nLukanka,| \u041b\u0443\u043a\u0430\u043d\u043a\u0430<\/strong> bulgara kolbaso (similas al salamo) farita el porka kaj bovida viando kun tipa plata formo.
\nMastika<\/strong> brando kun anizo (similas al Pastis, Uzo kaj aliaj)
\nMenta<\/strong> pipromenta likvoro
\nMussaka<\/strong> sufleo el terpomoj kun hakita viando, kovrita per ovo kun jahurto
\nOvtscharska Salata \u015dafista salato kun tomatoj, kukumoj, fungoj, \u015dinko, nigraj olivoj kaj \u25ba Kaschkaval froma\u011do
\nPaniran Kaschkawal<\/strong> fritita tran\u0109o de \u25ba Kaschkawal froma\u011do
\nPileschka Parjola<\/strong> kokina fileo kun bakitaj legomoj kaj terpomoj \u25ba Sote
\nPileschka supa<\/strong> kokina supo
\nPileschki hapki<\/strong> strioj de kokina fileo en biera pasto kun jahurta sa\u016dcon de aneto.
\nPitka<\/strong> pano de iomete salita gista pasto
\nPliska<\/strong> konjako, maturigita 3 jaroj
\nRakia<\/strong> brando, diversaj specoj de diversaj fruktoj (vinberoj, prunoj) kaj el diversaj regionoj.
\nSalamureno Sirene | \u0441\u0430\u043b\u0430\u043c\u0443\u0440\u0435\u043d\u043e \u0441\u0438\u0440\u0435\u043d\u0435<\/strong>, blanka froma\u011do en sala likvajox, simile al feta-froma\u011do a\u016d fetao (greke \u03c6\u03ad\u03c4\u03b1), kiu estas nomo limigita al difinita geografia deveno.
\nSarma<\/strong> \u011denerale por folioj kun far\u0109o, ekzemple folioj de brasiko. Se folioj estas malgrandaj \u25ba Sarmitchki
\nSarmitchki<\/strong> malgranda \u25baSarma, far\u0109itaj vinfolioj kun far\u0109o de rizo, cepoj kaj mento (sen viando)
\nSchaschlik<\/strong> \u015ca\u015dliko (ruse \u0428\u0430\u0448\u043b\u044b\u043a, el la tatara \u0160a\u0161lyk, \u0160a\u0161lik), rostita a\u016d fritita, plej ofte marinita vianda nutra\u0135o sur rostostango.
\nSchischtsche<\/strong> \u015da\u015dliko de kokino kun lardo
\nSchkembe tschorba | \u0428\u043a\u0435\u043c\u0431\u0435 \u0447\u043e\u0440\u0431\u0430<\/strong> supo de rumeno de bovino, tripoj (en Eo nur pluralo)
\nSchopska-Salat | \u0448\u043e\u043f\u0441\u043a\u0430 \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430<\/em> <\/strong>LA bulgara salato el kapsiko, kukumoj, tomatoj, ru\u011daj cepoj kaj \u015dafa froma\u011do
\nbulgarie \u0448\u043e\u043f\u0441\u043a\u0430 \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430\/schopska salata
\ngreke \u03c7\u03c9\u03c1\u03b9\u03ac\u03c4\u03b9\u03ba\u03b7 \u03c3\u03b1\u03bb\u03ac\u03c4\u03b1\/Choriatiki
\nruse \u0428\u043e\u043f\u0441\u043a\u0438\u0439 \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442\/Shopskiy salat
\nserbe \u0448\u043e\u043f\u0441\u043a\u0430 \u0441\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430\/\u0161opska salata
\nturke \u00c7oban salatas\u0131
\nSirene po Schopski | \u0421\u0438\u0440\u0435\u043d\u0435 \u043f\u043e \u0448\u043e\u043f\u0441\u043a\u0438<\/strong> froma\u011do la\u016d la maniero de la popolo de la \u015dopoj. Brezitaj legomoj en herba butero kun \u015dafa froma\u011do, ovo kaj tomatoj en argila poto.
\nSirene pod Kapak | \u0421\u0438\u0440\u0435\u043d\u0435 \u043f\u043e\u0434 \u043a\u0430\u043f\u0430\u043a<\/strong> bulgaria \u015dafa froma\u011do, fritita en raspa\u0135o de pano
\nSirene \u0421\u0438\u0440\u0435\u043d\u0435<\/strong> mola fromagxo en sala likvajxo
\nSlivova Rakia Trojanska<\/strong> pruna brando, maturigita 3 jarojn en kverka barelo
\nSote<\/strong> terpomo, fritita kaj kuirita en herba butero kun aneto. Supozeble de sauter (FR), sautieren (DE)
\nSnejchanka<\/strong> salato de jahurto, kukumo, aneto kaj ajlo.
\nSudjuk | \u0441\u0443\u0434\u0436\u0443\u043a<\/strong> bulgara kolbaso de bovida viando. Spicoj: oficina kumino (Cuminum cyminum) kaj pipro.
\nSwinska Parjola<\/strong> rostita porka\u0135o kun salato kaj frititaj terpomoj
\nTarator | \u0442\u0430\u0440\u0430\u0442\u043e\u0440<\/strong> malvarma supo (kukumo, jahurto, aneto, ajlo)
\nTschorba<\/strong> supo, vidu \u25ba Schkembe
\nTschuschka B\u00fcrek<\/strong> fritita papriko far\u0109ita per miksa\u0135o de \u015dafa froma\u011do, kaseo, ovo, servita kun \u25ba Katak
\nVitoscha<\/strong> verda salato de printempaj cepoj, rafaneto, kukumo, kapsiko, olivoj, kuirita ovo, memfarita sa\u016dco, servita kun \u25baPitka pano
\nZele s morkov | \u0421\u0430\u043b\u0430\u0442\u0430 \u043e\u0442 \u0437\u0435\u043b\u0435 \u0438 \u043c\u043e\u0440\u043a\u043e\u0432\u0438<\/strong> brasika salato kun raspitaj karotoj<\/p>\n

Okaze de Esperanto Plenbu\u015de (26-a de a\u016dgust 2016) la\u016d la menukarto de Sofiabar
\nkompilita de Roland Schnell (esperanto@berlin.de)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Agneschki kotleti kotletoj de \u015dafido kun verdaj faseoloj kaj terpomoj en herba butero Agneschko petscheno rosta\u0135o de \u015dafido kun sa\u016dco kaj verdaj faseoloj Airan trinka\u0135o el jahurto, akvo, salo Baklawa dol\u0109a\u0135o el foliigita pasto kaj juglandoj Bob po Manastirski fazeola … Weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/Par8jA-ZZ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esperanto.berlin\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3843"}],"collection":[{"href":"https:\/\/esperanto.berlin\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/esperanto.berlin\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esperanto.berlin\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esperanto.berlin\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3843"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/esperanto.berlin\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3843\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3871,"href":"https:\/\/esperanto.berlin\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/3843\/revisions\/3871"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esperanto.berlin\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}